| 咸香·电饼铛 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，韭菜300g，菠菜100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉加入水，最好放一点盐，和成面团，饧二十分钟。 |
 | 2.把饧好的面团切成一个个的小剂子，再饧五分钟。 |
 | 3.把五花肉切成小町，放入姜炒熟，盛出备用，鸡蛋也滑成碎一点的小鸡蛋花，韭菜和菠菜分别切碎放入五花肉·鸡蛋碎·盐·花椒粉拌匀即可。 |
 | 4.取一个面剂，擀成一个越薄越好的圆形面片。 |
 | 5.把拌好的菜均匀的铺在面片上。 |
 | 6.再擀一个面片盖在菜上，把边压实，去掉是多余的面边。 |
 | 7.电饼铛预热，用小刷子刷上油放入合饼，煎至两面焦黄取出即可。 |
【韭菜合饼做法小贴士】
| 边一定要压实，否则会露馅。 |
