| 韭菜干豆腐，东北很常见的一道菜，不知道其他地方是否有，很好吃，味道独特，干豆腐皮的寡淡，配上略带刺激性的韭菜，二者相互作用，相得益彰，虽然韭菜略带刺激，但少量的韭菜却给这道菜增添了些许鲜美而全无异味，下酒，下饭很是惬意！ |
【食材与调料】
【主料】干豆腐2张 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精少半勺，淀粉适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切宽条，1cm左右 |
 | 2.韭菜切小段，韭菜的量不要多，否则味道刺激，少量带来的是鲜美 |
 | 3.干豆腐焯水 |
 | 4.热锅冷油，下入韭菜翻炒，时间要短 |
 | 5.下入干豆腐翻炒 |
 | 6.下入盐，味精翻炒均匀后下入水淀粉，稍炒收汁即可 |
 | 7.盛出装盘 |
【韭菜干豆腐做法小贴士】
| 小贴士韭菜不要多，少量即可，干豆腐焯水时间不要过长，否则干豆腐软烂不成形！ |
