| 这个应该说是很经典的饺子吧，每次我和小胖在外面吃饺子必点一份韭菜蛋的呢！今天是第一次自己包，小胖以前只包韭菜肉滴！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，鸡蛋5个，饺子皮400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，花椒粉适量，辣椒油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
 | 2.平底锅放油烧热后，倒入鸡蛋液。 |
 | 3.用筷子不停的搅拌鸡蛋液，使鸡蛋成小块。 |
 | 4.将鸡蛋盛出放在大碗中。 |
 | 5.将韭菜摘取不好的叶子，洗净后切成小段。 |
 | 6.将韭菜放入鸡蛋中，然后加入适量的油，盐，鸡精，酱油，五香粉，花椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了。 |
 | 7.小猪和小胖合作包饺子。 |
 | 8.烧一锅开水，然后将饺子下入锅中，水再次开上来时，加一小碗凉水，再煮大概四五分钟，饺子就好了。 |
 | 9.用酱油、醋、香油、辣椒油调料汁，开吃吧！ |
【韭菜蛋饺做法小贴士】
| 1、在制作鸡蛋块的时候，完全可以煎蛋饼然后将蛋饼切碎。 2、如果你喜欢嫩点的鸡蛋，就不要煎那么久！ |
