| 去新市场买豆腐，卖豆腐的说“他的豆腐是纯卤水的”，3.5元一斤，与平日买的豆腐相比贵了些（现在能买到纯卤水豆腐很难），于是买了一块回来做家常豆腐。豆腐与蒜薹搭一起，绝对是道下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，绵白糖半小勺，豆瓣酱2小勺，大蒜适量，葱适量，蒜薹3根，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切成块，蒜薹切碎。 |
 | 2.锅中倒入适量油烧热，放入豆腐煎成微黄色，出锅。 |
 | 3.另起锅，放入葱蒜，花椒粉爆香，然后放入豆瓣酱炒开。 |
 | 4.倒入适量热水。 |
 | 5.放入煎好的豆腐，再放入半小勺白糖。 |
 | 6.盖锅盖，焖煮3分钟，汤汁收浓。 |
 | 7.放入蒜薹碎翻炒均匀。 |
 | 8.待蒜薹断生后，即可出锅。 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐煎成微黄色，做出的菜好吃。 |
