| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油100ml，盐3g，蒜苗几根，生抽5ml，豆瓣10g，五香粉3g，白糖2g，淀粉5g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐打片，蒜苗切段 |
 | 2.油锅将豆腐放入煎 |
 | 3.豆腐片煎至两面金黄盛出备用 |
 | 4.锅中留余油小火放豆瓣炒，放蒜苗头，放豆腐，生抽，盐，五香粉炒，淋半碗水烧 |
 | 5.烧几分钟水快收汁时放入蒜苗叶炒，淋入水淀粉勾薄芡，烧到收汁即可 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐选用老豆腐 煎制时中小火以免煎糊 |
