| 女儿爱吃韭菜炒墨鱼仔，她小时候 每次做这道菜，她自己把墨鱼仔挑出来吃完。现在长大了，懂事了，不再那样只顾自己了。吃这道菜时，也会给爸爸妈妈留一些。看着孩子的成长，我很欣慰。母亲节快到了，愿我的母亲健康快乐！也愿身为母亲的我自己健康快乐！ |
【食材与调料】
| 【主料】墨鱼仔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，鲜贝露适量，辣椒适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。墨鱼仔清洗干净。 |
 | 2.买来的韭菜择洗干净后，清水泡十分钟，切段。 |
 | 3.炒锅烧热后放油。 |
 | 4.爆香葱姜蒜后，下入辣椒略爆。 |
 | 5.加墨鱼仔翻炒。 |
 | 6.加料酒。 |
 | 7.加生抽。 |
 | 8.加鲜贝露调味汁。 |
 | 9.加五香粉。 |
 | 10.盖盖子焖几分钟。 |
 | 11.放韭菜梗，翻炒几下。 |
 | 12.再放韭菜叶，翻炒几下。 |
 | 13.出锅前加少许盐调味。 |
【韭菜炒墨鱼仔做法小贴士】
| 1、据报道，韭菜的种植过程中要用大量农药，所以买来的韭菜洗干净后最好再泡上十几二十分钟。 2、韭菜梗和韭菜叶要分开放，韭菜叶翻两下就可以出锅了。 3、生抽、鲜贝露调味汁里面都有盐分，最后加盐的时候要注意少加一点。 |
