| 其实老爸是不怎么酒的，偶尔的时候喝上很小很小的一小杯，一般这时候妈妈做几道小菜，有时候是凉拌的大多的时候是热菜。百度上说韭菜有健胃的功效我觉得喝酒配上它应该不错吧。春天的韭菜是最好吃，鲜美极了，可是农药残留太多让我们不敢多吃。这个韭菜是自家种的，没加农药可以放心吃。韭菜炒鸡蛋是我家最常的一种做法，婆婆家喜欢不用水煎着吃，妈妈喜欢加一点水嫩嫩地吃，各有风味啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋4个，姜片2个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋四个加适量盐打散备用 |
 | 2.韭菜洗净 |
 | 3.切也小段倒入鸡蛋中和匀 |
 | 4.锅内放油。加热后放两小片姜 |
 | 5.倒入韭菜蛋液小火煎 |
 | 6.煎完一面后翻面再煎 |
 | 7.倒入适量的热水，盖上锅盖闷一下 |
 | 8.闷几分钟后出锅即可 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 1.煎的时候放姜片不粘 2.韭菜切小一点的段 |
