| 很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】水适量，盐少许，辣椒面少许，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净同鸡蛋备好。 |
 | 2.韭菜切成段备炒。 |
 | 3.鸡蛋打散至碗中。 |
 | 4.热锅倒少许水延锅边倒蛋液。 |
 | 5.鸡蛋稍凝固状态倒入韭菜翻炒均匀，并随即添加盐，辣椒面，鸡精等调味料翻匀（这时候临时有点急事处理炒的时间稍长了，罪过……） |
 | 6.关火装盘。淋了点香油。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士韭菜不可久炒，十几秒钟即可。 |
