| 《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭肉因为它的滋补功效是饭桌上的必备菜肴。最近开始准备养生的妈妈自然把眼光放到了鸭肉上面。因为宝宝不爱喝汤，那就只能做炒菜啦。酱爆是经典的京味，而酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸭丁就是其中很经典的一道菜。酱爆的酱香，再加上鸭肉的鲜美，两者完美的融合在一起。每次吃饭的时候总会吃完一大盘鸭肉好像还吃不够。周末饱饱的吃上一顿，用充沛的精力去迎接新的一周吧~ |
【食材与调料】
【主料】鸭肉300g |
| 【辅料】黄瓜50g，葱花2g，淀粉10g，胡椒粉2g，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切丁 |
 | 2.放胡椒粉和淀粉，抓匀 |
 | 3.黄瓜切丁备用 |
 | 4.锅烧热，加入油，下葱花爆香 |
 | 5.葱花爆香后加入切好的鸭丁，再加入准备好的甜面酱 |
 | 6.炒熟后加入黄瓜丁，翻炒几下即可出锅 |
【酱爆鸭丁做法小贴士】
| 小贴士甜面酱本来就是咸的，如果平时口淡的人就可以不用怎么加盐啦 |
