| 肥肠是我家大小都爱吃的菜，只要清洗干净了吃起来还是很可口的，一般都是卤好一些然后放那或是凉拌或是再加点小菜回一下锅，今天是把它煸的干干的，搭配洋葱、胡萝卜一起即吸了油脂又丰富了口感，肥肠吃着焦香可口，下酒下菜都极好！ |
【食材与调料】
| 【主料】卤肥肠200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半个，洋葱1个，豆瓣酱1勺，蒜头1把，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料，肥肠是提前卤好的 |
 | 2.洋葱切细条，胡萝卜切片状 |
 | 3.热锅少油放肥肠煸出油至两面焦黄 |
 | 4.然后加入蒜头和豆瓣酱炒出红油 |
 | 5.加入洋葱条炒出香味 |
 | 6.再加入胡萝卜片继续煸炒 |
 | 7.煸至胡萝卜酥烂后调盐和十三香提味 |
 | 8.装盘即可，趁热吃最好。 |
【焦煸肥肠做法小贴士】
| 煸肥肠时少放点油，肥肠一煸也会出许多油； 多放点蒜头提香。 |
