天气是越来越寒,这时候需要来点暖和的食物来暖身子,这款金宝顶蓝莓马芬 就适合在这个季节,可以尝试去做做 |
【食材与调料】
【主料】黄油185g |
【辅料】黄油25g,杏仁粉25g,中粉25g,白砂糖25g |
【制作步骤】
1.黄油125g、淡奶油185g、中筋面粉300g、鸡蛋2个、柠檬皮屑1个、白砂糖70g、盐1/4勺、泡打粉10g、蓝莓185g | |
2.金宝酥粒:杏仁粉25g、中粉25g、黄油25g、白砂糖25g 做法 | |
3.1.金宝酥粒:把黄油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起,用手搓成酥粒状。放冰箱冷藏备用。 | |
4.2.把黄油、淡奶油隔水加热融合并搅拌均匀。 | |
5.3.凉后加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。 | |
6.4.筛入面粉、糖、盐、泡打粉,加入柠檬皮翻拌均匀。 | |
7.5.加入2/3的蓝莓搅拌均匀。粗粗的搅拌好就可以了,不要搅拌过度。 | |
8.6.把蛋糕糊分装到纸杯中,把剩余的蓝莓放在上面 | |
9.7.撒上金宝酥粒。均匀分布就好。放入预热好的烤箱,快热180度,23分钟,要烤到蓝莓爆浆为止。 | |
10.金宝顶蓝莓马芬 | |
11.金宝顶蓝莓马芬 |
【金宝顶蓝莓马芬做法小贴士】
小贴士小贴士: 1.马芬面糊不要搅拌太过顺滑,粗粗的就可以了,不然烤完后组织会出现空洞。 2.天气比较热时,金宝酥粒做完可以先放冰箱里冷藏。 3.每家的烤箱温度都是有偏差的,所以烤制的时间和温度仅能做个参考。但一定要烤到蓝莓爆浆为止,如果没有,就说明还没有烤熟。 |