| 茭白和莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜，据说在南方茭白很常见，就在水边长着，而在俺们黑龙江这茭白就算上稀有了，我是这两年才吃到的，以前听都没听过。不过吃几次后我就爱上了，茭白质地鲜嫩，中医认为茭白有祛热、止渴、利尿的功效，而且茭白含的热量低，吃了也不易发胖，是适宜夏季食用的一道小菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白100g，豌豆100g |
| 【辅料】葱适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去皮洗净，切去老根。 |
 | 2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮 |
 | 3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下 |
 | 4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟 |
 | 5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。 |
【茭白炒豌豆做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
