| 茭白以粗壮白嫩为佳。性寒，对于阴虚内热，便秘溲赤、咽干等热病相宜。 |
【食材与调料】
【主料】茭白250g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，青椒适量，小葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白切片备用 |
 | 2.青椒，葱切段，瘦肉切丝备用 |
 | 3.将油倒入锅中预热 |
 | 4.青椒倒入油锅翻炒 |
 | 5.瘦肉丝倒入锅中和青椒小火翻炒 |
 | 6.倒入适量生抽调味 |
 | 7.茭白倒入锅中一起翻炒，加入适量食盐 |
 | 8.在茭白7成熟时倒入适量蚝油调味，继续翻炒 |
 | 9.葱，蒜倒入锅中进行最后的翻炒 |
 | 10.最后倒入适量芝麻油翻炒几下起锅即可 |
【茭白炒肉做法小贴士】
| 小贴士青椒和瘦肉丝翻炒时用小火以免把肉炒老 |
