自己比较喜欢吃糕点,家里没有烤箱,没办法做烤箱做的点心,就选择蒸锅做的松糕,蒸出来的糕松软又香,味道不比烤箱做的差。 |
【食材与调料】
【主料】自发粉1碗,鸡蛋2个,旺仔牛奶125ml,红枣5个 |
【辅料】油适量,绵白糖适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好材料 |
![]() | 2.把鸡蛋打到盘里,放3勺白糖 |
![]() | 3.把鸡蛋与白糖充分搅拌,直到糖融化 |
![]() | 4.把自发粉倒入搅拌好的蛋液里 |
![]() | 5.再倒入半瓶牛奶,把粉糊搅拌均匀 |
![]() | 6.粉糊搅拌到无颗粒状,(如左图示) |
![]() | 7.把红枣清洗一下,枣核挖掉,然后把枣肉切碎成粒,再撒到粉糊里,搅拌均匀 |
![]() | 8.在干净的碟里倒入少许油,涂抹均匀,再倒入粉糊,最后蒸锅里放入清水,把装好的粉糊放到蒸锅上,大火蒸15分钟左右,拿一根筷子插入糕里,拔出看不粘筷子就熟透,关火后一分钟再揭盖取出 |
![]() | 9.最后的成果,因为粉的量少发得不是很高,不过吃起来还可以 |
【红枣蒸糕做法小贴士】
自发粉和蛋液要充分搅拌均匀,牛奶的量决定糕的软硬度,白糖可多放些,因为糖本身不是特别甜 |