红枣蒸蛋糕,红枣蒸蛋糕的做法 - 阳康菜谱网红枣蒸蛋糕做法大全

简单好做又好吃，零基础也能很快上手。成品蛋糕香软可口，特别适合老人和小孩吃哦！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，红枣4颗，面粉1匙

【辅料】糖1匙

【制作步骤】

	1.红枣去核切碎，尽量切小一点，这样可以撑在蛋糊里不至于全部沉底。
	2.准备无水无油的容器，打入鸡蛋并加糖（喜欢甜点可以多加点糖，甜度以个人口味调节）。加1-2滴白醋，这样可以盖住蛋腥味，打蛋器最高速一次性打发，中间不要停顿，时间一般不超过两分钟就打发完毕。如果是冰箱里取出的蛋，要把打蛋容器泡在热水里打发。打到蛋液出来明显的纹路，提起打蛋器时滴落的蛋液纹理不会马上消失就是打发成功。
	3.面粉过筛加到蛋液里，上下轻柔快速翻拌至看不到白面粉为止。加入一半红枣再稍微拌匀下，把蛋糊倒入6寸模具里，最后在蛋糊表面撒上剩下的红枣。入锅蒸前轻震几下模具排出大气泡。
	4.锅里放上蒸屉加水烧开（注意水开后再入锅蒸），模具盖上锡纸入锅大火蒸30分钟。蒸好后马上把模具倒扣，待冷却后脱模。