| 泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】泥鳅250g，红枣5个 |
| 【辅料】姜3片，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净； |
 | 2.红枣洗净，去核备用； |
 | 3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片； |
 | 4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右； |
 | 5.最后加盐调味即可！ |
【红枣泥鳅汤做法小贴士】
| 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 |
