现在人们的饮食越来越精细,平时适当增加一些粗粮杂粮比较健康。作为主食的馒头,在北方几乎每天都会吃,适当在馒头里加点杂粮,丰富了馒头的口味同时也更健康。这款黑芝麻燕麦馒头值得试试。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
【辅料】即食燕麦20g,酵母粉3g |
【制作步骤】
1.原料。 | |
2.少许温水融化酵母。 | |
3.混合面粉黑芝麻粉燕麦片,加水揉成光滑的面团。 | |
4.温暖处发酵到两倍大。 | |
5.彻底排气揉回原大小。 | |
6.整形成馒头坯,再次发酵到两倍大。 | |
7.中火蒸20分钟,中小火蒸7分钟,关火焖5分钟。 |
【黑芝麻燕麦馒头做法小贴士】
小贴士小贴士: 民间提到补钙就觉得是大骨头,其实大骨头汤补钙可能没什么效果。 相反没被大众认同的黑芝麻,含钙量远超大骨,牛奶和鸡蛋。而且黑芝麻不仅含有丰富的微量元素,还补肾益精。 孕妇、儿童的主食切忌太过精细,主食的馒头可以每周变化增加不同的杂粮粉,米饭可以加红豆小米等。 |