黑芝麻双色蛋糕,黑芝麻双色蛋糕的做法 - 阳康菜谱网黑芝麻双色蛋糕做法大全

黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。将蛋糊分成两份，其中一份加入黑芝麻酱，两种不同颜色的蛋糊同时挤入模具内，营造出一个蛋糕两种颜色，两种味道。就如童话的世界，是一个黑白分明的世界，是一个善恶分明的世界。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋34g

【辅料】芝麻酱25g

【制作步骤】

	1.蛋黄加入10克糖，搅拌至糖融化。
	2.加入玉米油，搅拌均匀，成浓稠状态。
	3.加入水拌均匀。
	4.筛入提前过筛的面粉。
	5.用手动打蛋器划Z字型拌均匀，不见干粉。
	6.蛋清分三次加入30克糖，打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。从两点钟方向切入，沿着盆壁从8点钟方向向上翻拌，左手逆时针转动打蛋盆。
	7.拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，以同样的手法拌均匀。
	8.取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻酱。
	9.拌成黑色蛋糕糊。
	10.将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里，剪个小口。
	11.一只手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一只手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同时将蛋糕糊挤入学厨8连杯模具内。
	12.将模具放入提前预热好的东菱烤箱内倒数第二层，上火165度，下火170度，烘烤20分钟。