| 老婆饼是第一次尝试，用了黑芝麻和地瓜干代替了冬瓜糖和白芝麻，口感还不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，水40g，鸡蛋液20g，猪油20g，白砂糖30g |
| 【辅料】猪油45g，面粉80g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把水油皮的所有材料加入一个大碗中和成光滑的面团，醒30分钟后分割成十个小面团 |
 | 2.油酥的材料混合，和成面团 |
 | 3.把油酥也分成十个均匀的面团后滚圆 |
 | 4.把水油皮压扁后包住油酥，收口向下 |
 | 5.按扁后擀成长舌型。注意两面撒擀粉 |
 | 6.从一头开始向另一头卷好，收口向下，静置15分钟 |
 | 7.所有面团做好后盖上保险袋 |
 | 8.十分钟后把面团压扁，旋转90度后再次擀成长舌型，卷起 |
 | 9.全部操作好后盖保鲜袋醒十分钟 |
 | 10.再次重复一遍上述操作后把面团竖起压扁 |
 | 11.擀成面皮，包住提前准备好的糯米馅 |
 | 12.收口向下压扁后在表面剪开三个透气孔，不要完全剪断 |
 | 13.表面刷蛋液，撒黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度上下火中下层25分钟 |
 | 14.视烤箱情况，表面金黄即可出炉装盘 |
【黑芝麻老婆饼做法小贴士】
| 小贴士每一步都要醒面，在擀面的时候记得撒干粉，这样比较好擀，不会起皮 |
