| 这道菜，献给生我养我的妈妈，祝妈妈母亲节快乐！还记得早些年，刚听说母亲节的时候，就记下来了，每次到母亲节的时候，哪怕不能回家陪陪妈妈，也一定要打个电话和妈妈好好聊聊天，最后再说上一声妈妈节日快乐！生在农村的妈妈，虽然不明白母亲节是什么意思，但也很高兴能在这样特殊的日子听到女儿的祝福，电话这边的我，也可以想象出电话那头妈妈笑的眯上眼的样子。岁月无情，一年一年，妈妈正在老去，曾经满头乌发的她，已被银丝悄悄的爬上了发间。曾经明亮的眼睛，也被生活磨去了光采而变的暗淡无光。此刻的我，多么想亲手给妈妈做上这道曾经出自她手的菜，让她感受一下女儿对妈妈的无限怀念。记得小时候，我爱看课外书，还经常躲在被窝里看，直接后果就导致了视力急速下降。在初中体检的时候都快假性近视了，把妈妈可急的不得了，到处打听对眼睛有好处的食物，和对眼睛恢复视力的方法。听一中医说枸杞对眼睛好，就在家备了特多枸杞，那时候的我还特讨厌吃枸杞。妈妈就变着法子让我吃，我不习惯直接泡水喝，她就想办法在菜里面增加，这一道枸杞红枣蒸鸡，就是她为我做的最多次数的菜了。后来在妈妈的努力下，我的视力居然慢慢的又好了，我想这就是爱的力量吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g，枸杞20粒，红枣2粒 |
| 【辅料】盐适量，生姜适量，红葱头适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净剁块备用。 |
 | 2.红枣枸杞切碎备用。 |
 | 3.红葱头和生姜拍碎。 |
 | 4.将生姜和葱头倒入鸡肉内。 |
 | 5.枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。 |
 | 6.加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。 |
 | 7.腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟，再虚蒸三分钟撒葱花即可。 |
【红枣枸杞蒸鸡做法小贴士】
| 1、鸡肉选用走地鸡最好 2、拌匀的时候最好用手抓匀，这样才能让鸡肉入味均匀。 蒸的时候最好用浅口的盘子来蒸。 |
