| 现代医学证明燕窝当中富含丰富的唾液酸，孕期每天3克燕窝可以促进胎儿大脑发育，提高孕妇的免疫力，宝宝出生后皮肤白皙，身体更健康，红枣枸杞炖燕窝是最经典的燕窝做法。市场上伪劣燕窝较多，在选购前一定要注意甄别，多买几家比较是不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】极盏燕窝半盏 |
| 【辅料】红枣2颗，枸杞数颗，老冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，泡至燕丝松散，挑去细毛和杂质,纯手工挑毛的燕窝不可能百分百干净的哦，有杂质是正常的； |
 | 2.2.取半份燕窝、红枣放在炖盅内，加水没过燕窝1厘米左右； |
 | 3.3.盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟，起锅时加入冰糖和枸杞，搅融化即可，享用时可以闻到燕窝的蛋清味，纯燕窝的味道； |
【红枣枸杞炖燕窝做法小贴士】
| 小贴士烹饪技巧： 1.炖燕窝最重要的是一定要买纯燕窝，劣假燕窝不但没营养还对身体有害，此处分享鉴别化学除毛的方法：纯燕窝缝隙深处隐约可见的杂质和绒毛，而化学除毛的燕窝则是用化毛剂去除一道毛后再漂白，重度化毛和漂白过的燕窝干净度很高，一点杂质都没有。中度或轻度化学除毛的燕窝缝隙里隐约可见不同程度的咖啡色毛。（想交流燕窝鉴别知识可加微信：272250833，备注美食） 2.炖燕窝一定要掌控好火候和水量，炖盅内水没过燕窝1厘米即可； 3.泡发燕窝时需要将燕窝撕成细丝。 |
