| 天气越热，越想吃辣。辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇50g，蟹味菇50g，白玉菇50g，平菇50g，口蘑50g，黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵 |
 | 2.水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分 |
 | 3.干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中 |
 | 4.油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油 |
 | 5.蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀 |
 | 6.焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎 |
【红油杂菌做法小贴士】
| 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~ |
