黑鱼营养丰富,肉质鲜美 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼6片 |
【辅料】盐适量,料酒2勺,生粉1勺,蛋清少许 |
【制作步骤】
1.年糕切片 | |
2.火腿洗净切片 | |
3.葫芦去皮切片 | |
4.黑鱼片成鱼片(我叫摊主处理好了),冲洗干净 | |
5.放入盐,料酒,生粉,蛋清 | |
6.抓匀腌制 | |
7.姜去皮切片,葱洗净切段 | |
8.锅中倒入油,放入葱姜爆香 | |
9.放入鱼骨爆炒 | |
10.加入水 | |
11.放入葫芦,火腿,年糕 | |
12.放入盐煮熟 | |
13.捞出放入碗中 | |
14.原汤水中放入鱼片 | |
15.煮至鱼片白玉色捞出放入碗中即可 |
【黑鱼与年糕的碰撞做法小贴士】
小贴士无 |