| 蚬子的做法有很多种，我喜欢用蚝油炒的方式，鲜咸微辣，味道超赞！是一道非常不错的下酒菜！痛风的朋友慎食！ |
【食材与调料】
【主料】蚬子500g |
| 【辅料】蚝油适量，葱1根，姜适量，花椒适量，干树椒适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放水，把泡好洗净的蚬子焯一下，捞出备用。 |
 | 2.锅中放油，放入葱、姜、蒜、辣椒等，炒香。 |
 | 3.下入蚬子翻炒。 |
 | 4.加入适量蚝油，继续翻炒。 |
 | 5.出锅，上菜！ |
【蚝油蚬子做法小贴士】
| 小贴士蚬子买回来用盐水浸泡3小时，迫使它把内脏的泥沙吐干净，多换几次水，然后把外壳洗净即可。 蚬子用盐水泡过，本身很咸，炒的时候不用再放盐，蚝油可以根据自己的口味调整量的多少，喜欢吃辣的还可以多放些干辣椒。 |
