| 黑鱼，又叫乌鱼，是补气养血的绝佳美食！常见烹饪就是酸菜鱼啦！可是今天我来介绍的是汤，术后食用的最好食材，既不油腻又不寡淡！ |
【食材与调料】
【主料】乌鱼1斤 |
| 【辅料】食用油3勺，食盐1勺，玉米淀粉5勺，料酒5勺，小葱2个，姜3片，香菜2根，醋3勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净切块 |
 | 2.用定粉和料酒，盐抹一下，去腥嫩肉！ |
 | 3.姜片和葱先放入油锅，这里我油放的特别少，因为我身体原因要少油食用！ |
 | 4.乌鱼放入煸一下 |
 | 5.放入清水，要淹没水 |
 | 6.小火文攻大概40分钟 |
 | 7.汤已经变白了 |
 | 8.最后放入香菜和小葱段 |
 | 9.可以喝汤喽！ |
【黑鱼汤做法小贴士】
| 小贴士乌鱼的鱼鱗特别难清理，特别是头部，清理不干净整个汤就特别腥！ |
