| 自从看到5月烘焙学堂中“花汤圆”的教程，便被那一朵朵靓丽的小花所深深吸引，终于在一个阳光明媚的闲暇之日，亲手造就了一番春暖花开的美丽景象，心情也随之豁朗~~我用到的馅料时自制的红豆沙，而用于调色的全部都是天然的食物粉，紫薯粉、南瓜粉、绿茶粉以及红曲米粉，依照自己的想法做了很多的花型，只是从最终的效果来看，要想成品漂亮，面团的颜色一定要浅浅的，否则无法呈现你所想像中的美丽绽放哦~~ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，紫薯粉适量，南瓜粉适量，绿茶粉适量，红曲米粉适量，豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好调色用的天然粉类。 |
 | 2.取40g的糯米粉，往里面加一点点盐。 |
 | 3.热水里面加适量的糖。 |
 | 4.一点点的加入糯米粉里面。 |
 | 5.再取40g的糯米粉，加入适量的南瓜粉，同上方法和面。 其他粉类一样。 |
 | 6.揉成不同颜色的面团。 |
 | 7.将红豆沙分成等量的小球。 |
 | 8.取一块糯米粉面团，将红豆沙包入。 |
 | 9.分别包成不同色彩的汤圆。 |
 | 10.用不同颜色的面团做成花朵的形状。 |
 | 11.沾少许的水将花粘在汤圆上，水开后放入煮熟即可。 |
【花样汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.调颜色可以用色素或者蔬菜汁、水果汁代替。 2.如果担心红豆沙的颜色会渗出，可以用浅颜色的馅料，比如奶黄馅。 3.花色可以自由发挥，按的痕迹要深一些，煮出来才明显。 4.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面都是让面团的柔韧性更好。 5.煮汤圆的时候，先等水煮开了，然后调中火下汤圆，最好不要大滚的水里放。如果煮的分量多的话，煮的过程中， 水开一次适量点些冷水，使锅保持在似滚非滚的状态。 |
