| 红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮300g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐1/2茶匙，花椒粉花椒粉，水淀粉2汤匙，辣椒油2茶匙，酱油1汤匙，味精1/4茶匙，葱1根，蒜3g，白糖1/4茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜 |
 | 2.韭菜洗净切碎 |
 | 3.将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐、花椒粉 |
 | 4.放入水淀粉 |
 | 5.将肉馅搅打起胶 |
 | 6.肉馅放在饺子中，对折、包成饺子 |
 | 7.包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取 |
 | 8.蒜剁末，葱切成葱花 |
 | 9.碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底 |
 | 10.水烧开放入饺子，煮熟 |
 | 11.将捞出的饺子装入碗中拌匀即可 |
【红油水饺做法小贴士】
| 小贴士无 |
