| 上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。今天做的这道菜是蚝油上海青，清香可口，味道鲜美的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.上海青洗净 |
 | 2.葱切段 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱段 |
 | 4.倒入上海青 |
 | 5.翻炒均匀 |
 | 6.放蚝油 |
 | 7.炒至入味 |
 | 8.放盐，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【蚝油上海青做法小贴士】
| 蚝油具有提香的作用。 |
