| 这道菜我以前在饭店吃到过，荤素搭配。营养均衡，口感鲜香，配米饭、粥都可以，很开胃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】油菜250g，猪肉末80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，香菇适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把小油菜放入盐水中浸泡30分钟。 |
 | 2.肉末放料酒和生抽腌15分钟。 |
 | 3.胡萝卜、香菇切丁。 |
 | 4.调水淀粉。 |
 | 5.小油菜洗净后切断。 |
 | 6.起油锅煸炒油菜。 |
 | 7.放盐和一点开水烧熟。 |
 | 8.盛出备用。 |
 | 9.起油锅煸炒肉末。 |
 | 10.肉末变色时放入胡萝卜、香菇。 |
 | 11.放入一点老抽上色。 |
 | 12.放入蚝油。 |
 | 13.最后倒入水淀粉勾芡。倒在小油菜上即可。 |
【蚝油肉末小油菜做法小贴士】
| 小油菜用盐浸泡一下更安全。 |
