| 多种口味的曲奇饼干，可以根据自己的口味来定制哦。 |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，糖粉45g，鸡蛋30g，面粉50g，低筋面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后低速打散 |
 | 2.加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅 |
 | 3.分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入 |
 | 4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状 |
 | 5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀 |
 | 6.裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋（蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹） |
 | 7.烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。 |
【花样曲奇饼干做法小贴士】
| 小贴士1、加越蔓梅干的口味，一定要先把越蔓梅干打碎，不然很容易堵塞裱花嘴，影响曲奇的形状； 2、刚出炉的曲奇不太酥，放凉后就会变酥了； 3、曲奇的厚度和大小不一样，烤的时间多少会有出入，可以先调10分钟，然后根据需要来加减时间； 4、如果想一次做多种口味，可以根据需要对材料进行加倍。 5、我用的是2D 6齿花嘴，比较好挤。 |
