| 这白菜是广东的白菜。不是北方的白菜。这白菜可以做成白菜干煲汤。非常好吃。也可以直接配上肉片煮白菜汤。都是特别好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】嫩白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜拍扁切片出味 |
 | 2.油锅烧热煎香姜片 |
 | 3.嫩白菜洗净沥干水分，同时 水壶烧一小壶开水备用，姜煎香后下嫩白菜炒几下。倒入准备好的开水大概一碗。盖上盖子煮 |
 | 4.锅开开盖。青菜基本熟了。拌匀。调入蚝油拌匀就可以关火了 |
 | 5.出锅上碟。清甜爽口的蚝油白菜就做好了 |
【蚝油嫩白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜久煮易老易黄。所以放入开水煮锅里温度增加得快。水蒸汽也可以将菜快焖熟。 |
