| 暑天湿热天气交加，在饮食上不妨多吃“水中菜”，如莲藕、河蚌、绿豆芽等。口感脆爽微甜的莲藕，搭配红红的辣椒油，非常可口的夏季小菜。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】食盐适量，辣油1勺，白糖适量，生抽适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕一节去皮洗净。 |
 | 2.横切成薄片。 |
 | 3.锅内倒水加入食盐，放入藕片煮开后再煮1分钟后捞出，控干水晾凉备用。 |
 | 4.开始调汁：准备一勺自制的辣油。 |
 | 5.加入少许食盐。 |
 | 6.一勺白糖。 |
 | 7.适量生抽、香油搅拌均匀。 |
 | 8.把调好的汁浇在藕片上拌匀，即可装盘。 |
【红油莲藕做法小贴士】
