| 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】口蘑250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将口蘑切厚片 |
 | 2.将胡萝卜切成菱形片、切两片蒜备用 |
 | 3.切葱、姜备用 |
 | 4.将切好的口蘑和胡萝卜装盘 |
 | 5.锅内放入底油，可少放点 |
 | 6.葱姜爆香 |
 | 7.将材料放入锅内 |
 | 8.尽量翻锅爆炒，或用木铲，不要将口蘑碰碎 |
 | 9.快炒熟时放入蚝油，撒点黑胡椒 |
【蚝油口蘑做法小贴士】
| 蚝油要快出锅的时候放，既保持了营养还能增加色泽 |
