| 鸡胸虽然低脂，但是嫩滑却寡淡，搭配耗油，浓浓的酱汁搭配鸡胸，简单好吃嫩滑。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，蒜瓣4瓣，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸洗净，切薄片。 |
 | 2.加一个蛋清。 |
 | 3.少许盐跟白胡椒粉，料酒。 |
 | 4.简单抓匀。 |
 | 5.保鲜膜密封，冷藏腌渍10分钟，下班回家着急可以直接做。 |
 | 6.蒜瓣，胡萝卜，黄瓜都切片备用。 |
 | 7.在鸡胸内，加入一大勺淀粉，再次抓匀。 |
 | 8.不粘锅淋少许油。 |
 | 9.滑入鸡胸。 |
 | 10. 八分熟装盘待用。 |
 | 11.锅内再淋少许油，加入蒜片炒香。 |
 | 12.再加入胡萝卜片，微微煎炸一下。 |
 | 13.加入耗油，黄瓜片翻炒。 |
 | 14.倒入准备的鸡片。 |
 | 15.翻炒均匀，让鸡片跟蚝油炒匀。 |
 | 16.关火，装盘，一道非常简单的快手菜就完成了。 |
 | 17.鸡胸也可以口味浓厚呦。 |
【蚝油滑鸡胸做法小贴士】
| 小贴士1.鸡胸可以腌渍也可以直接炒，但是一定要淀粉抓一下，标胶嫩滑，不会发柴。 2.黄瓜喜欢脆脆的口感，可以鸡胸跟耗油翻炒均匀后再加入。 |
