| 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。今天做的是蚝油冬瓜，冬瓜烂烂的，香香的，营养丰富，味道鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，蚝油适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮、瓤 |
 | 2.切片 |
 | 3.蒜瓣切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 5.倒入冬瓜片 |
 | 6.翻炒一会儿 |
 | 7.放入蚝油 |
 | 8.放盐，炒至冬瓜熟烂 |
 | 9.放醋、鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【蚝油冬瓜做法小贴士】
| 蚝油具有提鲜的作用。 |
