| 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。蚝油豆腐丁，稍微煎到金黄，加了姜末，蚝油，做成的豆腐丁，姜香浓郁，口味咸鲜，味道好，口感佳 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，蚝油20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐，姜末葱末，姜末比较多 |
 | 2.豆腐切小方丁 |
 | 3.底油，加大料花椒，爆香后取出 |
 | 4.放进豆腐丁，稍煎 |
 | 5.慢慢翻着煎，到稍微四面都有淡黄色煎皮 |
 | 6.放进姜末葱末炒匀，放少许盐，调味，搅拌均匀出锅 |
【蚝油豆腐丁做法小贴士】
| 蚝油本身比较咸，加盐一点点就可以，觉得口味可以的也可以不加盐 |
