茴香水饺,茴香水饺的做法 - 阳康菜谱网茴香水饺做法大全

饺子作为一种传统面食在美食这个大菜单上，始终占有一席之地。“好受不如倒着，好吃不过饺子”发明这句话的人想来是个吃货。饺子既可以作为主食还可以作为下酒的菜肴，老话说“饺子就酒越喝越有”。在山东人们包饺子拌馅时喜欢用茴香菜，茴香菜带有特殊的香气。都说香菜香，但香菜带有一点臭屁虫的味道，茴香菜的香是一丝清新的甜香，香而不腻。

【食材与调料】

【主料】面粉600g，茴香菜400g

【辅料】油适量，盐适量，猪肉馅300g，酱油适量，生姜适量，大葱适量

【制作步骤】

	1.把面粉和成柔软适中的面团，放置一旁饧软。
	2.猪肉馅调入油、生姜末、葱碎拌匀，再调入盐和酱油，搅拌入味。
	3.和好的面团饧软后，把小茴香菜洗净控水后切碎。
	4.把切好的小茴香菜倒入猪肉馅里，拌匀入味后即可包饺子。
	5.饧好的面团放在面板上揉匀，揪成均匀的小面剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
	6.挖取适量调好的饺子馅，堆放在饺子皮中间捏成饺子即可。