茴香鸡蛋

星期天回妈妈家在菜地里拿了一些妈妈种的茴香菜回家,小时候妈妈常常把茴香菜切在鸡蛋液里给我们炒茴香鸡蛋吃,那时候很少能吃到鸡蛋,觉得茴香鸡蛋特香,今天我也学着妈妈的样子炒了一盘,虽然吃不出小时候的味道,但还是不错。

【食材与调料】

【主料】茴香菜100g,鸡蛋3个
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
茴香鸡蛋 1.茴香菜择去老叶和根须后放水里清洗干净。
茴香鸡蛋 2.把洗好的茴香菜切成细末。
茴香鸡蛋 3.鸡蛋磕入碗中打匀。
茴香鸡蛋 4.放入切好的茴香搅匀。
茴香鸡蛋 5.放入适量的盐搅匀。
茴香鸡蛋 6.炒锅倒油烧热,倒入茴香蛋液煎熟。
茴香鸡蛋 7.一面煎熟后翻过来煎另一面,两面都煎熟后用铲子把茴香鸡蛋打成小块,然后盛入盘中即可食用。

【茴香鸡蛋做法小贴士】
小贴士很简单,没有什么小技巧。

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王小莉 王小莉
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