环形豆沙面包,环形豆沙面包的做法 - 阳康菜谱网环形豆沙面包做法大全

最近吃够了吐司面包，想换个外形。外形漂亮的面包让人很有食欲，看到很多朋友做各种造型的面包，今天终于决定不偷懒了，亲手做几个豆沙馅的面包满足一下家里的馋虫，馋虫的抗议终于成功了。

【食材与调料】

【主料】豆沙360g ，面团720g

【辅料】油适量，鸡蛋液适量，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.豆沙馅备用。
	2.发好面团备用。
	3.排气后放置15分钟。
	4.分割成60g一个面剂子。
	5.擀成圆形备用。
	6.加入馅料。
	7.像包包子一样，收口捏紧。
	8.收口朝下压扁。
	9.放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。
	10.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
	11.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
	12.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
	13.烤盘刷油，整形好的面团放在烤盘上。
	14.将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）直到面团变成原来的2倍大。
	15.发酵好的面团，表面刷一层全蛋液。
	16.表面撒入少许芝麻。
	17.放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。