| 这次我与茴香搭配在一起炒的是鹅蛋。鹅蛋个体大，所以一个蛋就足亦。您也可以用普通的鸡蛋，味道也是相当不错。因为鹅蛋本身所含的草腥气要比鸡蛋重一些，所以正好可以借助茴香浓重的味道进行互补。鹅蛋富含蛋白质、脂肪，还有多种矿物质和维生素等，营养非常丰富。尤其它所含的蛋白质是完全蛋白质，非常用有利于我们人体吸收。鹅蛋中的蛋黄含有较多的卵磷脂，对于大脑及神经组织的发育有重大作用，用来补脑也是相当不错。 |
【食材与调料】
【主料】大鹅蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，茴香1小把，红椒适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.在鹅蛋中加入少许白酒，这样可以使炒出的蛋更松软，同时也能起到去腥的作用。 |
 | 3.将蛋充分打匀备用。 |
 | 4.取较嫩的茴香切成长段，红椒也切成段备用。 |
 | 5.锅中放适量的油，倒入蛋液 |
 | 6.快速炒制成型后盛出备用。 |
 | 7.锅中再放少量的油，加入红椒段略炒。 |
 | 8.加入茴香段快速翻炒均匀。 |
 | 9.再加入提前炒好的鹅蛋。 |
 | 10.略翻炒，加盐调味出锅即可。 |
 | 11.美美的享用吧！ |
【茴香炒蛋做法小贴士】
| 小贴士在鹅蛋中加入少许白酒，这样可以使炒出的蛋更松软，同时也能起到去腥的作用。 |
