| 晚上没饭吃了，做什么呢？打开冰箱看看，刚买的小香肠、中午剩的豆角还有半截胡萝卜，刚好可以做炒饭了，可饭中午都吃完了，那就摊鸡蛋饼吧，又快又省事，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，长豆角20g，胡萝卜10g，火腿肠1根，面粉1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角切碎。 |
 | 2.和切碎的胡萝卜一起放在碗里。 |
 | 3.加入切碎的香脆和鸡蛋。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.加入面粉和盐继续搅拌至没有干面，饧20分钟。 |
 | 6.锅里放少许油，烧热后倒入面糊。 |
 | 7.煎熟后翻面继续煎一会儿。 |
 | 8.关火，用模具按出需要的形状即可。 |
【火腿杂蔬鸡蛋饼做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、我翻面的技术还没有练好，用铲子和筷子合作完成。 2、我的模具是自己做的哦。 3、也可以直接用两双半啦，这样吃得更香。 4、当下酒的小食也不错哦。 |
