| 馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。馄饨的叫法各地不一，广东称之为“云吞”，四川称“抄手”，北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。冷冷的冬季最适合吃上一碗热汤馄饨，暖胃又暖心，别提多舒服了，我家馄饨一直都是用这种酱油汤加入虾皮，紫菜，香菜蒜苗，虽然不是高汤，可是一样鲜美有滋味，而且也很方便快捷，最适合早餐或者晚餐 |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮300g，猪肉末200g，荠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，白糖适量，胡椒粉适量，紫菜适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，料酒适量，香油适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀 |
 | 2.馄饨皮 |
 | 3.取一张馄饨皮一端放入馅料 |
 | 4.然后卷起 |
 | 5.两头捏紧成为馄饨生坯。依次包好 |
 | 6.取一个小碗加入10毫升生抽，3毫升香醋，少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油 |
 | 7.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用 |
【馄饨做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。 调料中的生抽最好用口感好一些生抽，或者用蒸鱼豉油更加鲜美 |
