猫喜欢吃肉,特别是这类用肉末剁馅制成的丸子,一口下去满满地全是幸福的感觉,鲜嫩多汁的肉丸子,用即食紫菜包卷着,带着一丝海洋的味道,鲜美无比,这款丸子菜肴也非常适合当便当带到外面吃哟,秋天来了,外出游玩时,带上这么一款好吃的丸子,一定会馋倒不少人的,让我们一起来制作吧。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g,即食紫菜1张,莲藕50g |
【辅料】油适量,盐1茶匙,糖0.5茶匙,胡椒粉少许,生抽2汤匙,生粉2茶匙,蚝油1茶匙,小葱2根,姜5g |
【制作步骤】
1.猪肉剁成末,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉等调味料,朝着一个方向搅打上劲。 | |
2.加入葱花,姜末,莲藕碎。 | |
3.搅拌均匀。 | |
4.搓成一个个榄形肉球。 | |
5.热锅凉油,把肉球放入锅中煎制,注意煎的时候,要转成中小火慢煎。 | |
6.煎至成熟,并且略带金黄后,取出放在吸油纸上面吸干油份。 | |
7.把海苔剪成合适的长度与宽度,并卷在肉球上。 | |
8.用少许清水,生抽,糖,蚝油,生粉,烧一个芡汁,最后浇在肉球上即可享用。 |
【海苔卷肉做法小贴士】
小贴士1.猪肉最好是选用3肥7瘦的,口感较好。 2.莲藕碎的加入可增加肉球的口感与质感,如果没有,可以放其他食材,或直接选择不放也是可以的。 |