| 米饭最好是用隔夜的剩米饭，炒出的米饭会粒粒分明；刚蒸的米饭，炒不会粒粒分明的感觉，会粘在一起。米饭加入青菜，鸡蛋炒至，即有饭，也有菜。上班族赶时间的一款快餐。 |
【食材与调料】
【主料】白米饭1碗，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，葱花适量，青菜适量，火腿1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材 |
 | 2.隔热米饭 |
 | 3.火腿肠切成丁 |
 | 4.青菜洗净切段 |
 | 5.鸡蛋打散在碗内，加入少许盐，再加入少量清水，炒出的鸡蛋会更嫩更松软 |
 | 6.油热后，倒入鸡蛋夜 |
 | 7.鸡蛋不要炒老了，炒成块盛出 |
 | 8.油热后，加入葱花，炒出葱香味 |
 | 9.加入青菜 |
 | 10.加入米饭 |
 | 11.米饭炒散后，加入火腿丁 |
 | 12.加入鸡蛋块翻炒，加入盐翻炒一会即可 |
【火腿鸡蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋打散在碗内，加入少许盐，再加入少量清水，炒出的鸡蛋会更嫩更松软； |
