| 在为年底送朋友礼物而做准备。今天先小试了一下核桃糖，本来做太妃糖形式得，不过我想可能是我的方子不对，熬糖的时候就是没有出现其他朋友菜谱中所说的出现糖色。后来我看糖也快凝固了，就按实际情况先出模凉。试吃的结果是还是不错得。就是微微觉得油腻了一点，下次要将核桃仁少放一点。那样子可能会更加的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油140g，麦芽糖30g，白砂糖45g |
| 【辅料】核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料淡奶油，白糖，麦芽糖，核桃。 |
 | 2.将核桃入干锅烘煸至脆香备用。 |
 | 3.淡奶油，白糖，麦芽糖入锅，开中火。 |
 | 4.边熬边拌至糖液稠浓。 |
 | 5.拌至糖液半凝固状态。 |
 | 6.再将香脆的核桃仁下糖液中。 |
 | 7.再将拌好的核桃淡奶糖入模放至微凉。 |
 | 8.选择案板干净无味无水，将糖块倒扣出。 |
 | 9.改至小块即可享用。 |
 | 10.这样子一份核桃淡奶糖完成了。 |
【核桃淡奶糖做法小贴士】
| 核档仁也可以放烤箱烘烤。按个人喜好可添加糖的用量。 |
