| 灰常简单又百吃不厌的经典火腿蛋炒饭，这个配料里加了豆瓣酱，跟普通的炒饭相比又是另一种风味。米饭提前用生蛋液拌匀炒出来的米饭一粒一粒的很均匀，再也不用担心炒饭会成团了。 |
【食材与调料】
【主料】熟米饭300g，火腿肠3根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，老抽适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿肠切丁，鸡蛋打散，米饭用一个生蛋液拌匀 |
 | 2.中火，锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出（最好选择不粘锅，下面炒米饭时不宜粘锅） |
 | 3.中火，锅里放适量油，油热后，倒入拌有蛋液的米饭，翻炒均匀至微微金黄即可 |
 | 4.倒入火腿和炒好的鸡蛋，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，关火，加入老抽，炒匀即可出锅了。 |
【火腿蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士炒米饭时可适量多加点油以防粘锅，火腿和鸡蛋的量可以根据个人喜好多加或少放。老抽可以用盐代替，也可以不放因为豆瓣酱本身就很咸了。 |
