| 茄子是我们家餐桌上的常客之一，每个星期都要吃数次，多数的吃法都是酿入肉馅蒸熟来吃，原因很简单，就是煮饭的时候没有东西蒸，总觉得好像浪费了能源。不过今天我的茄子换种吃法，用火腿和茄子一同炒来吃，因为同一种的做法吃多了也会腻，希望大家喜欢今天的火腿炒茄子，一样很美味哦！ |
【食材与调料】
【主料】火腿100g，茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿肉切条 |
 | 2.茄子切条 |
 | 3.热锅下油，先将火腿肉两面煎一煎后盛起 |
 | 4.原锅再下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒 |
 | 5.再加少许水将菜焖煮至软 |
 | 6.最后将火腿肉倒入一同焖煮 |
 | 7.上碟前加盐和生抽调味 |
 | 8.可以上桌了 |
【火腿炒茄子做法小贴士】
| 小贴士吃茄子不去皮更健康，因为茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢 |
