| 猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，特别是猪蹄中含有的丰富胶原蛋白，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效，因此，适量吃猪蹄还是有很多好处的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个 |
| 【辅料】醋2勺，盐适量，老抽适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，茴香适量，香叶2片，甜面酱50g，啤酒300g，葱姜蒜适量，冰糖适量，米酒适量，牛奶1袋 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.在炖之前先用清水焯一下，如果不焯煮开后撇去上面的浮沫，然后高压锅压30分钟。 |
 | 3.30分钟后开盖。 |
 | 4.将猪蹄用刀切开，如果不切也可以省略这步。 |
 | 5.最后小火炖至收汁或脱骨。 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 里面加入啤酒和牛奶使猪蹄味道更加香醇。 |
