| 从小就喜欢吃猪蹄和肉皮，二者都富含丰富的胶原蛋白，能延缓皮肤衰老。 人们把猪蹄称为“美容佳品”以及类似熊掌的美味佳肴。熊掌我可吃不起，想想都觉得很残忍！咱们还是乖乖的啃点猪蹄或是猪皮吧！如果加些黄豆那营养就更齐全了，胶原蛋白和植物蛋白完美结合，让你大快朵颐之际得到身体所需的营养！ |
【食材与调料】
【主料】猪脚800克 |
| 【辅料】八角3粒，桂皮1块，枸杞子适量，桔皮1片，蒜2瓣，砂糖5克，老卤水少许，白酒1匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄浸泡，去血水，汆一下。 |
 | 2.和泡发黄豆放高压锅炖煮，上气后小火五分钟即可关火。 |
 | 3.卤料有八角、桂皮、枸杞及干桔皮，桔皮忘记拍了。 |
 | 4.油适量加少许糖炒成咖啡色。 |
 | 5.把猪蹄和卤料卤水桔皮倒进去，加少许猪蹄汤小火慢卤。 |
 | 6.加少许生抽和白酒，白酒可增香。 |
 | 7.小火十分钟入味即可，这样猪蹄较Q，我不喜欢软烂的口感。 |
【红烧猪蹄做法小贴士】
| 小贴士我不喜欢吃炖太烂的猪蹄，因此缩短炖汤的时间，炖好后把肉捡出另外红烧，猪蹄黄豆汤可煮面及配饭，一物两吃，各取所需！炖汤高压锅上气小火五分钟即可，卤猪蹄可小火卤十分钟。 |
