红烧爪棒,红烧爪棒的做法 - 阳康菜谱网红烧爪棒做法大全

爪棒可以酱着吃，我喜欢红烧，红烧的爪棒色泽红亮，味鲜，是下酒的美味菜肴。

【食材与调料】

【主料】爪棒500g

【辅料】食用油适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，红枣3个，味精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.将葱、姜、红枣洗净，葱、切成小段，姜切丝、红枣装盘备用
	3.将爪棒清水洗净装盘
	4.锅放入冷水，放入爪棒焯火去血，
	5.冷却后，控干水份装盘备用
	6.热锅倒油，放入适量的白糖，用小火慢熬，融化白糖至白糖变色起泡沫，(一定小火边熬边搅)。
	7.将爪棒放入翻炒。
	8.炒至爪棒上色。
	9.放入料酒、蚝油、酱油、花椒、大料、葱、姜、红枣继续翻炒，炒至完全上色。
	10.倒入开水，大火烧转至中小火，放入盐烧至30分钟。汤变稠变浓，可以大火收汁，放入味精。
	11.美味可口的红烧爪棒就好了，成品装盘。